舌尖上的安全|沙井街道食品安全现场实操培训会在我校成功召开
今日,沙井街道食品药品安全委员会在我校膳食中心,组织开展了食品安全督导员和志愿者现场实操培训活动。
沙井街道21个社区42名督导员,分两批在我校膳食中心开展观摩学习。活动中,深圳市质量强市推进联盟、市质量强市促进会副秘书长李文俊以我校膳食中心为案例,为大家详细介绍了食品安全检查需要注意的要点。大家在活动中吸取经验,让食品安全整治的方法得到了有效推广。
我校行政中心董波主任、
安全办陈贺主任陪同
沙井街道食药安办工作人员曾佩珺等
各社区督导员参观膳食中心
一行人参观了我校高标准食品安全快检室、制度墙、粗加工间、预进间、备餐间、餐厅等场所,膳食中心负责人王经理向大家分享了我校食品安全工作的经验、亮点。
“餐盘如何更好地规置和消毒?”“操作间的地板怎样保持干燥?”“如何保证配餐区的食物温度?”互动交流环节,沙井街道食药安办工作人员纷纷抛出专业的提问,王经理进行了详细并准确得回答。
我校膳食中心积极落实主体责任,专门成立了“食品安全专责小组”,规范化建立各类食品安全制度。
学校以创建高标准的标杆食堂为目标
确保食堂管理、索票索证、
仓储运营实时监控等
各项工作流程化、标准化、数据化,
获得深圳市餐饮服务食品安全等级
A级:优秀